الكاتشب الجاهز واضراره

الكاتشب الجاهز واضراره

الكاتشب الجاهز واضراره

بالرغم من أننا أصبحنا علي علم جيد بأضرار الأطعمة المصنعة والجاهزة لأنها سامة ومليئة  بالمواد الكيميائية وندرك جيداً أنه من الأفضل تجهيز هذه الأطعمة بنفسك في المنزل لضمان عدم وجود أي مكونات يمكن أن تضر بصحتك  وأن هذه المكونات طازجة وطبيعية بدلاَ من شراء هذه العناصر من المتاجر . قد تري بأن الكاتشب من الأطعمة الجاهزة البسيطة التي  لا تضر الجسم ولكنها  لا تبدو بسيطة كما تعتقد  .وخصوصاً بأن معظم الأفراد يستخدم الكاتشب الجاهزة مع معظم الأطعمة أو غموس للأطعمة الغذائية المختلفة وقد ذكرت الأبحاث مؤخراً أن الكاتشب يحتوي علي نسبة عالية من الشراب عالي الفركتوز .

تعرف علي أضرار الكاتشب الجاهز :

وللوهلة الأولي لا تظن بأن الكاتشب الجاهز يحتوي علي مكونات ضارة ولكن يجب النظر في ملصقات العناصر الغذائية للكاتشب وعند التدقيق في هذه المكونات سوف تجد تحتوي علي مجموعة من المكونات الغير صحية  ولكنها قد تكون سامة وأن إستهلاك هذه العناصر علي فترة طويلة ضار بصحتك .

إذا لم تكن علي دراية بكيفية قراءة ملصقات العناصر الغذائية الموجودة علي الكاتشب الجاهزة بالترتيب من أعلي إلي أقل الموجودة في المنتجات . يحتوي الكاتشب الجاهز علي العديد من المكونات ومنها الخل المقطر، عصير الذرة عالي الفركتوز، مسحوق البصل، ونسبة ضئيلة من التوابل الطبيعية بالمقارنة مع بقية المحتويات الأخري الموجودة في الزجاجة والأن يجب عليك أن تفهم ما هي مكونات الكاتشب الجاهز خصوصاً الذي يتم تقديمه في معظم المطاعم ويستخدمه الكثير من الأفراد .

 

الكاتشب الجاهز واضراره
الكاتشب الجاهز واضراره

 

وفيما يلي قائمة المكونات الكاملة :

  • تركيز طماطم .
  • الخل المقطر .
  • شراب الذرة العالي الفركتوز .
  • شراب الذرة .
  • الملح، التوابل، مسحوق البصل، نكهة طبيعية،،،، إلخ .

عندما تقوم بقراءة هذه المكونات تري كم أنت مخطئ عندما تعتقد بأن الكاتشب الجاهز صحي في حين أنه عكس ذلك تماماً يحتوي علي عناصر ضارة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، شراب الذرة والتي تزيد من مخاطره الصحية علي الجسم .

إذا كنت تعتقد أن شراب الذرة العالي الفركتوز عنصر صحي مثل سكر الفواكه فأنت مخطئ وخصوصاً أنه من المحتمل أن تحتوي زجاجة الكاتشب علي نسبة أعلي من تلك المدونة في ملصق العناصر الغذائية وهذه النسب تكون خادعة ولكن هل شراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الذرة والخل المقطر هما العناصر الوحيدة الموجودة في الكاتشب الجاهز .

يذكر الملصق بأن نسبة الملح، التوابل المستخدمة في الكاتشب الجاهز هي نسبة أقل من للملح  ولا تؤذي صحتك ولكن يتم إستخدام نوع من الملح يسبب إرتفاع ضغط الدم، تكوين المواد السامة، خلل في نسبة الصوديوم في الدم، وبالتالي فهو يؤدي إلي العديد من المخاطر الصحية عندما تتناوله بشكل متكرر .

وعند الحصول علي 1 معلقة كبيرة من الكاتشب الجاهز تحتوي علي 7%  من قيمة السكر اليومية وذلك عند إستهلاك معلقة كبيرة من الكاتشب الجاهز بالمثل تناول معلقة كبيرة من الكاتشب الجاهز تؤدي إلي زيادة الصوديوم والحصول علي 7 % من نسبة الصوديوم اليومية وهي نسبة كبيرة بالمقارنة بالنسبة التي تحتاج إليها يومياً.

هناك أيضاً العديد من الأسباب الأخري لتجنب أضرار الكاتشب الجاهز من أجل الحفاظ علي صحتك يمكنك تلخصيها في مجموعة من النقاط :

إرتفاع شراب الذرة عالي الفركتوز :

الكاتشب الجاهز محمل بشراب الذرة عالي الفركتوز . والذي تدور حوله الكثير من الشائعات مثل أن له نفس تأثير السكر في الجسم في حين أن تأثيره أسوأ من ذلك بكثير . لأنه يأتي من الذرة المعدل وراثياً والذي يجعله عنصر أكثر سمية ومع مرور الوقت زيادة مستويات السكر في الدم تضر بصحة الكبد  والعديد من المشاكل الصحية الأخري مثل السمنة، أمراض القلب، السكري، ضعف الجهاز المناعي، وأكثر من ذلك بكثير .وفقاً لنتائج الباحث  مارك هيمان في إدارة التغذية والأدوية وجد أن شراب الذرة عالي الفركتوز يحتوي علي نسبة من الزئبق والذي يؤثر علي الدماغ والجهاز العصبي ويمكن أن يؤدي إلي مرض التوحد عند الأطفال وبالتالي يحقق الضرر لهم .

لذلك، يوصي دائماً بتجنب حصول الأطفال علي أي مواد غذائية تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز . .الخلاصة أن الكاتشب الجاهز يحتوي علي نسبة عالية من شراب الذرة عالي الفركتوز والذي يرتبط بوجود الزئبق وهو من المواد الكيمائية السامة .

الخل المقطر :

يحتوي الكاتشب الجاهز علي الخل المقطر كأحد المكونات الأساسية المعلقة الواحدة تحتوي علي 4 جرام خل مقطر . وغالباً ما يتم إنشاء الخل المقطر من الذرة المعدل وراثياً والذي ينمو مع المبيدات السامة والمواد الكيميائية . وتناوله في شكل الخل ليس مفيد لصحتك لأنه سيئ بما يكفي للبنكرياس، الكبد، التمثيل الغذائي، الجهاز المناعي، الجهاز العصبي وقد تقوم بعض الشركات بإضافة مواد كيميائية أكثر تبدأ في التأثير علي البنكرياس والكبد .

لا يحتوي علي أي قيمة غذائية :

لا يوجد في الكاتشب الجاهز أي قيمة غذائية مثل البروتين والألياف وتشمل العناصر الغذائية الكمية الضيئلة من معجون الطماطم والتي قد تحتوي علي نسبة صغيرة من الليكوبين كما ان صلصة
الكاتشب تحتوي علي مواد كيميائية ربما تصل إلي الزئبق وهو من المعادن التي تحدث تسمم الجسم .

معبأ بالصوديوم :

من المخاطر الصحية المخيفة لكاتشب الجاهز  هو المكونات التي توجد في الكاتشب ومنها الصوديوم الزائد والذي يؤدي إلي إضطراب النظام الغذائي في كل مرة تقوم فيها بتناول الكاتشب الجاهز وعندما تستهلك أكثر من 8 ملاعق كبيرة من الصوديوم علي مدار اليوم من الكاتشب الجاهز يؤدي إلي حمولة زائدة من الصوديوم عن الكمية الموصي بها يومياً .

يمكنك إستبدال الكاتشب الجاهز بالخردل أو السلسا العادية .

يحتوي علي نسبة سكر عالية :

من السيئ جداً تناول الكاتشب الجاهز علي وجبة العشاء . تخيل أن زجاجة الكاتشب الكاملة بشكل 1/4 هذه الزجاجة سكر . قد يفسر ذلك سبب حب الأطفال للكاتشب الجاهز . ويقول الدكتور جوزيف موريكل بأن معلقة كبيرة واحدة من الكاتشب الجاهز تحتوي علي 4 جرام من القيمة اليومية للسكر وهو ربع الإستهلاك اليومي الموصي به من السكر للأطفال  في سن ما قبل المدرسة .وفقاً لجمعية القلب الأمريكية يجب التركيز في كمية السكر التي تحصل عليها بشكل يومي لتجنب زيادة السكر في الدم  وعند تنجب تناول الكاتشب الجاهز فهو وسيلة رائعة للحد من إستهلاك السكر .

يحدث فوضي :

في حالة سقوط الكاتشب الجاهز علي ملابسك، سوف تنفق المزيد من الوقت في محاولة لغسل ملابسك من أثر البقع . تناول الأطفال خصوصاً الكاتشب يجعلك تنفق ساعة أو أكثر في غسل البقع العنيدة من الملابس .

 

الكاتشب الجاهز واضراره
الكاتشب الجاهز واضراره

 

 

 طريقة تجهيز الكاتشب الصحي في المنزل :

يمكنك تجهيز الكاتشب بنفسك في المنزل وذلك للتأكد من إستخدام مكونات طبيعية صحية وفي نفس الوقت الحصول علي الكاتشب المفضل للكثير من الأفراد

المكونات :

  • 12 أوقية من معجون الطماطم .
  • 1/2 كوب سكر بني .
  • 1/2 معلقة صغيرة خردل .
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح .
  • 1/2 معلقة صغيرة قرفة .
  • القليل من القرنفل .
  • القليل من البهارات .
  • القليل من الفلفل الحار .
  • 2/3 كوب ماء .
  • 4 ملاعق من الخل الأبيض .

الخطوات :

  • العمل علي صب معجون الطماطم في وعاء ووضعه علي نار هادئة لإضافة جميع التوابل والبهارات الموجودة معك  والإستمرار في الطهي لمدة 8 – 12 ساعة تقريباً حتي يصبح قوام الكاتشب المطلوب .
  • بعدها يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي مرة أخري حتي يصبح سلس .
  • وضع الوعاء مرة أخري علي النار ليتم طهيه لمدة 3 ساعات وبعدها يتم تكرار الخلط في الخلاط الكهربائي .
  • والأن تجهيز الوعاء الزجاجي  لتخزين الكاتشب والبدء في غرف الكاتشب المنزلي بداخلها للإحتفاظ بها  .
  • يمكنك الإحتفاظ بالكاتشب  لمدة 3 أسابيع في الثلاجة .
  • والأن يمكنك إستخدام الكاتشب والإستمتاع به .
  • إذا كنت تهتم بصحتك عليك تجاهل إستخدام الكاتشب الجاهز واللجوء إلي الكاتشب الطبيعي الذي يتم تجهيزه في المنزل بنفسك .

القارصيا وفوائدها

القارصيا وفوائدها

القارصيا وفوائدها

تعتبر القراصيا من الفواكه التي يحبها الكثير من الأشخاص ويعتبرونها فاكهتهم المفضلة ولمن لا يعرف فالقراصيا هي “البرقوق المجفف”، والبرقوق هو فاكهة صيفية تكون على شكل كرات صغيرة الحجم وذات ألوان متعددة منها الأحمر والأصفر والأسود والبرتقالي والأخضر واكثر ما يشتهر به البرقوق هو أنه من اكثر الثمار الصالحة للتجفيف وثمارها المجففة هي القراصيا وقد تسمى أيضا حب الملوك والوشنة وخوخ الدب، كما يصنع من هذه الثمار المجففة شراب لذيذ يسمى عصير القراصيا وكذلك يصنع منها مربى القراصيا،  وكثير من الأشخاص لا يعرفون الفوائد الجمة والمتعددة الصحية للقراصيا .

أهم فوائد القراصيا الصحية

1 – القراصيا تحافظ على صحة العظام والأسنان وتساعد على إعادة كثافة العظام خصوصا لدى النساء لأنهن يكن معرضين للإصابة بهشاشة العظام في سن اليأس حيث أن القراصيا تحتوي على عنصر البورون الذي يزيد من ويسهل امتصاص الكالسيوم بالجسم.

 

القارصيا وفوائدها
القارصيا وفوائدها

 

2- تساعد القراصيا بشكل فعال على تنظيم وضبط ضغط الدم وذلك يرجع لاحتواءها على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم بنسبة قد تفوق النسبة الموجودة في البرتقال 4 مرات وربع كوب من القراصيا يمكن أن يوفر 10 % من كمية البوتاسيوم التى يحتاجها الجسم.

3- يحمي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من عنصر الحديد، كما ان تناول القراصيا مع طعام يحتوي على فيتامين C يساعد على زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد

4- ملين قوي وفعال، حيث أن القراصيا غنية بالألياف وسكر السوربيتول ولذلك فهي تعمل على تليين الأمعاء وعلاج الإمساك ولكن من المفترض هنا ان يتم تناوله قبل تناول أي طعام آخر كأن تتناوله عند الاستيقاظ في الصباح مثلا، كما يمكن نقع ثلاث وحدات من القراصيا فى ماء مغلى لعدة ساعات وتناولها على الريق لعلاج نقع ثلاث وحدات من القراصيا فى ماء مغلى لعدة ساعات وتناولها على الريق لعلاج الإمساك…

5- تحسن صحة القلب، تحتوي القراصيا على نسبة عالية من الفينولات والبكتينات وهي بذلك تعمل على تقليل نسبة الكولستيرول الضار في الدم وتحمي من الإصابة بأمراض القلب وتمنع الترسبات على جدار الأوعية الدموية.

6- تعزز من قوة الإبصار، ويرجع ذلك لاحتواء القراصيا على فيتامين أ الهام جدا لصحة العين

7- الوقاية من الاكتئاب والأمراض العصبية وهذا بسبب احتواء القراصيا على نسبة من فيتامين ب 6 الذي يساعد على تحسين عملية الهضم ويحافظ على وظائف المخ ويحمي من الإصابة بالاكتئاب.

 

القارصيا وفوائدها
القارصيا وفوائدها

 

8-  مضاد اكسدة قوي جدا وهذا يرجعإلى أن القراصيا تحتوي على عدد كبير جدا من المواد المضادة للأكسدة وهي تفوق المواد المضادة للاكسدة الموجودة في البلوبيري المشهور بأنه من أقوى المواد المحتوية على مضادات للأكسدة.

تحذيـــر: يجب أن يبتعد الأشخاص المصابين بترسبات وحصى بالكلى عن تناول القراصيا لأنها تحتوي على املاح كما قد ذكرنا يمكن أن تزيد الأمر سوءا.

اسباب التهاب المفاصل

اسباب التهاب المفاصل

اسباب التهاب المفاصل

إن أوتار اليد هي التي تربط عضلات اليد بعضها ببعض وتعطيها القوة وتنظم حركتها ايضا، وأوتار اليد تنقسم غلى نصفين الأول يربط عضلات الرسغ مع عضلات الساعد من جهة مع عضلات الأصابع من جهة أخرى لأن الأوتار هذه أيضا لها دور كبير في حركة أصابع اليد ولأن الإنسان أكثر ما يستخدمه دائما هو يديه فإنه دائما ما تتعرض أوتار اليد إلى الالتهاب والتورم وتسبب للشخص هنا ألم شديد جدا يعجز فيها في بعض الأحيان عن تحريك يديه وأصابعه .

ان حركة اليد في وضع واحد لفترة دائمة وكذلك الأعمال التي تسبب اجهاد اليد والاهتزاز تؤدي إلى التهاب أوتار اليد وتتعدد وتختلف طرق العلاج ما بين كمادات باردة وساخنة أيضا إلى العلاج الطبي الدوائي كالمسكنات ومضادات الالتهاب والتدخل الجراحي في بعض الأحيان وكذلك العلاج الطبيعي، ومن الهام جدا الانتباه إلى ألم التهاب أوتار اليد والعمل على علاجه لأنه إذا لم يتم علاجه قد يؤدي إلى حدوث مضاعفات خطيرة أهمها التهاب المفاصل نفسها والعظام وتآكل الوتر المصاب أيضا كما أن الأعراض تكون صعبة للغاية فتابعوا القراءة معنا للتعرفوا بشكل مفصل على أسباب ومضاعفات وطرق علاج التهاب اوتار المفاصل بشكل مفصل

 

اسباب التهاب المفاصل
اسباب التهاب المفاصل

 

أولا: أسباب التهاب أوتار اليد

إن التهاب اوتار اليد يحدث نتيجة الاستخدام المتكرر لليد وتكرار نفس الحركة لعدد كبير من المرات، كما انها تحدص أيضا نتيجة الصدمات والإصابات، وهي عادتا ما تحدث لدى الأشخاص الذين تعتمد أعمالهم أو هواياتهم على تكرار حركات معينة لفترات طويلة مما يؤدي إلى التهاب أوتار اليد وكذلك عدم الانتظام في ممارسة الرياضة والتمارين الرياضية له دور في التهاب اوتار اليد

ثانيا: أعراض التهاب اوتار اليد:

  • الشعور بألم في اليد وازدياد الألم عند تحريك اليد والأصابع
  • الشعور بطقطقة وصوت عند تحريك اليد مع الشعور بالألم
  • تورم في المنطقة المصابة
  • احمرار وسخونة في المنطقة التي تؤلمك ايضا
  • النتوء الذي يتطور على طول الوتر
  • ارتفاع في درجة الحرارة

ثالثا:  الأشخاص الذين يكونوا عرضة لالتهاب اوتار اليد:

  • الأشخاص الذين يكونون عرضة للإصابة بالتهاب اوتار اليد هم من يمارسون بعض الرياضات المعينة مثل الجري، التنس، الجولف، كرة السلة، البيسبول والسباحة
  • الأشخاص أيضا المصابون بالسكري يكونون عرضة للإصابة بالتهاب اوتار اليد
  • الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل أيضا والروماتويد عرضة أيضا ليصابو بالتهاب اوتار اليد
  • مع تقدم السن أيضا تصبح الأوتار أقل مرونة وتكون اكثر عرضة للإصابة
  • وكذلك الأشخاص الذين يكونوا في عملهم متعرضين لتكرار حركات معينة والجلوس في أوضاع غير مريحة والاهتزاز والمجهود القوي
  • تعتبر المرأة كذلك أكثر عرضة للإصابة بالتهاب أوتار اليد لأنه مع التقدم التكنولوجي الكبير الذي نشهده يزداد استخدام المرأة للهواتف الذكية واجهزة التابلت والحاسوب وغيرها من الأجهزة وبالتالي تلتهب أوتار اليد بالإضافة الى الأعمال المنزلية المتعددة التي تقوم بها المرأة

رابعا: مضاعفات التهاب أوتار اليد:

إذا لم تهتم بعلاج التهاب أوتار اليد بشكل سريع فإن الأمر يكون خطير بعض الشيئ ويمكن أن يؤدي إلى حدوث المضاعفات التالية:

  • في بعض الأوقات التي تتفاقم فيها الأصابة يتآكل الوتر ويسبب مضاعفة الألم
  • في بعض الأحيان أيضا عندما تزيد نسبة التهاب الوتر يصل هذا الالتهاب إلى عظام اليد وبذلك يتطلب الأمر التدخل العلاجي وقد ينتقل هذا الالتهاب كذلك إلى المفاصل الموجودة بالقرب من الأوتار كالرسغ والكوع.

خامسا: علاج التهاب أوتار اليد:

تتعدد وتختلف طرق علاج التهاب أوتار اليد وفيما يلي سوف نقوم بسرد طرق علاج التهاب أوتار اليد

  • الراحة: ونعنى بالراحة هنا أن يتم توفير الراحة لليد بعدم حركتها لفترات طويلة وبذلك فإن الأوتار تلتئم وتشفى لأن الجسم هنا يقوم باستيدال الألياف التالفة بأخرى سليمة، كما أنه من الممكن أيضا أن يتم استخدام جبيرة لليد لضمان عدم حركتها ويجب ألا تكون الجبيرة محكمة جدا وضيقة حتى لا يزداد الألم والتورم
  • الكمادات: إن استخدام الكمادات الباردة والساخنة على مكان الألم له تأثير رائع جدا في علاج الم وتورم أوتار اليد ولكن يجب ألا يتم وضع الثلج مباشرتا على اليد ووانما يجب وضعه في فوطة ووضعها على مكان الألم وتترك لمدة ربع ساعة وستم تكرارها ثلاثة مرات يوميا
  • استخدام العلاج الطبي المسكن للألم حيث أن بعض الأدوية المسكنة للألم مثل الباراسيتامول والأيبوبروفين وغيرها تساعد بشكل كبير على علاج التهاب أوتار اليد وتخفيف ألمها.
  • مضادات الالتهاب: إن الأدوية والعلاجات المضادة للالتهابات والكورتيزون أيضا تساعد على تخفيف ألم وعلى علاج التهاب أوتار اليد والتخلص من الألم نهائيا مع الاستخدام المنتظم تحت اشراف الطبيب
  • العلاج الطبيعي: إن العلاج الطبيعي له تأثير كبير وفعال أيضا في الشفاء من التهاب أوتار اليد ولذلك ينبغى أن تقوم بعمل مساج أو تدليك ليديك بنفسك بالمنزل أو الذهاب ألى مراكز العلاج الطبيعي للحصول على العلاج الطبيعي المناسب لك والذي يساعدك على الشفاء
  • الجراحة: والجراحة هنا تكون في حالة تكلس أوتار اليد أي في حالة تراكم ملح الكالسيوم حولها فهذه الترسبات من الأفضل أن يتم التخلص منها عن طريق الجراحة وفي هذه الحالة يقوم الطبيب بعمل شق سطحي على اليد لا يتعدى خمسة سم ثم يقوم بقطع جزء بسيط جدا من الغلاف المحيط بالأوتار وبذلك يقل الضغط الواقع على الوتر ويزول الألم منها تدريجيا

سادسا: كيف تتجنب الإصابة بالتهاب أوتار اليد:

  • أولا عليك ممارسة التمارين الرياضية التي تساعدك على تقوية العضلات المحيطة بأوتار اليد لتمنع التهاب اوتار اليد من الحدوث أو الانتكاس إذا كنت حديث الشفاء منه
  • تمارين التمدد أيضا وتمارين الإطالة تساعدك بشكل كبير في الحماية من الإصابة بمرض التهاب أوتار اليد
  • تجنب تكرار حركات معينة باليد لأن الحركات المتكررة كثيرا باليد تساعد بشكل قوي جدا على حدوث التهاب أوتار اليد فحتى إذا كان عملك يتطلب منك تكرار حركت معينة بيدك لفترات طويلة فاحرص على أن تاخذ بريك أو وقت راحة كل ساعة أو نصف ساعة تغير فيه من وضعية يدك

 

اسباب التهاب المفاصل
اسباب التهاب المفاصل

 

وبذلك نكون قد عرضنا لكم مجموعة من المعلومات المتكاملة حول التهاب مفاصل اليد الأسباب والعلاج وطرق الوقاية والمضاعفات أيضا ونحن ننصحكم من خلال صفحة موقعنا على ضرورة الانتباه إلى أي التهاب يحدث في الأوتار وضرورة اللجوء إلى العلاج فورا سواء العلاج الطبيعي أو الطبي للحد من الألم وكذلك للحد من المضاعفات التي قد تحدث نتيجة التهاب أوتار اليد حيث أن هذه الأوتار هي المسئولة عن حركة اليد وعن حركة الأصابع أيضا ونحن جميعا لا يمكننا الاستغناء عن أيدينا سواء في المنزل أو العمل أو حياتنا بشكل عام ولذلك فإنه من الهام جدا ان نحافظ على صحة أيدينا وأن نسرع بعلاجها من أي ألم قد يصيبها كما ان ألم الأتار والتهابها لا يكون في اليد فقط وإنما يكون أيضا في مناطق متفرقة من الجسم مثل الأكتاف والأرداف والركب والكعبين ونحن من خلال موقع ثقف نفسك سوف نوافيكم بمزيد من التفاصيل والمعلومات حول التهاب اوتار الجسم باجزاءه المختلفة من خلال مقالاتنا القادمة