فوائد تناول السمسم

السّمسم يعرف السّمسم علميّا باسم (Sesamum indicum)، وينتمي إلى العائلة السمسميّة (Pedaliaceae)، وهو أقدم التوابل الّتي عرفها الإنسان، حيث يعود استخدامه إلى حوالي 1600 عام قبل الميلاد،[١] وتتم زراعته في المناطق الاستوائيّة وشبه الاستوائيّة الدافئة في جميع أنحاء العالم،

[٢] وهو يُزرع بشكل كبير في المناطق الاستوائيّة في آسيا وإفريقيا، ويعتقد أنّ موطنه الأصلي هو إثيوبيا، وتعتبر كل من الهند وبورما والصين والسودان الدول الأكثر إنتاجاً له في العالم، حيث إنها تنتج حوالي 68% من كامل إنتاجه في العالم.[١] تتكوّن بذور السمسم ممّا نسبته 50-60% من الزيت،
ويتم استخراجه منها، وهو يمتازُ بقيمته الغذائيّة العالية ومقاومته للتلف؛ كما أنّه يتميّز عن زيوت الخضروات بسبب قيمته الغذائيّة العالية واستخداماته العلاجيّة،[١] وتعتبر كل من الهند وبورما والصين والسودان الدول الرئيسيّة المنتجة لزيته.[٢] يستعمل السمسم في الكثير من الاستعمالات، إذ إنّه يدخل في تحضير الكثير من الأطباق والمخبوزات والحلويّات، [٣] كما وتصنع منه الطحينة،[١]

 

 

وسيتحدث هذا المقال عن فوائد أكل السمسم. التركيب الغذائي للسمسم المجفف الكامل يوضح الجدول الآتي التركيب الغذائي لكل 100 جم من السمسم المجفف:[٤] العنصر الغذائي القيمة الماء 4.69 غم الطاقة 573 سعراً حرارياً البروتين 17.73 غم الدهون 49.67 غم الكربوهيدرات 23.45 غم الألياف الغذائية 11.8 غم الكالسيوم 975 ملغم الحديد 14.55 ملغم المغنيسيوم 351 ملغم الفسفور 629 ملغم البوتاسيوم 468 ملغم الصوديوم 11 ملغم الزنك 7.75 ملغم الفيتامين ج 0.0 ملغم الثيامين 0.791 ملغم الريبوفلاڤين 0.247 ملغم فيتامين ب6 0.790 ملغم الفولات 97 ميكروجرام فيتامين ب12 0.00 ميكروجرام فيتامين أ 9 وحدة عالمية، أو 0 ميكروجرام فيتامين ھ 0.25 ملغم فيتامين د 0 ميكروجرام، أو 0 وحدة عالميّة فيتامين ك 0.0 ميكروجرام الكوليسترول 0 ملغم الكافيين 0 ملغم فوائد السمسم تشمل فوائد السمسم ما يأتي:

المساهمة في خفض كوليسترول الدم والليبيدات (الدهون) الأخرى الموجودة فيه؛ حيث إنّ مركب الليجنان (بالإنجليزيّة: Lignan) الأساسي في السمسم هو مادة السيسامين (بالإنجليزيّة: Sesamin) التي تؤثر على العديد من التفاعلات البيوكيميائية الأيضيّة الخاصّة بالدهون في الجسم، وقد وجد أنّ مادة السيسامين ومادة الإيبيسيسامين (بالإنجليزيّة: Episesamin) يرفعان من معدل التعبير الجيني للعديد من الإنزيمات المتعلّقة بأكسدة الدهون،

هذا بالإضافة إلى دور مركبات الليجنان الأخرى الموجودة فيه كمضادات أكسدة تعمل أيضاً على خفض الكوليسترول، كما أنّ مادة السيسامين تعمل على رفع التعبير الجيني لإنزيم الماليك (بالإنجليزيّة: Malic enzyme) الذي يساهم في بناء الدهون، ويعمل فيتامين ھ على تعزيز عمل السيسامين في خفض كوليسترول الدم على الرغم من أنّه لا يعمل وحده على خفضه.
[١] وُجد لمادة السيسامين الموجودة في السمسم دورٌ في محاربة مرض الزهايمر الذي يتميز بتلف وضمور الخلايا العصبيّة في الدماغ، وذلك عن طريق تحفيز تمايز الخلايا العصبيّة.[١] تمنح بذور السمسم فيتامين ھ والذي له دور في الحد من التأخر الإدراكيّ الذي يرافق التقدم في العمر.[٥] يخفّض زيت السمسم من ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير يقارن بأدوية الضغط؛ وذلك لأنّه غنيّ بالأحماض الدهنية متعددة عدم التشبع ومادة السيسامسن والفيتامين ھ.

 

صورة ذات صلة

[١] يحتوي السمسم على العديد من مركبات الليجنان التي تعمل كمضادات للأكسدة، وتلعب هذه المركبات دوراً هامّاً في وقاية جزيئات الدهون، والتي تشمل الكوليسترول السيء (الليبوبروتين المنخفض الكثافة أو بالإنجليزيّة: LDL) من الأكسدة والتلف الذي يعتبر سبباً للإصابة بتصلّب الشرايين، كما أنّها تحافظ على أنسجة الجسم وتعمل على حمايتها.

[١] تحارب مضادات الأكسدة الموجودة في السمسم الجذور الحرّة التي تتكوّن عند التعرّض لأشعة الشمس فوق البنفسجيّة، والتي تتسبب بالعديد من الأضرار الجلديّة، مثل حروق الشمس والتجاعيد وسرطان الجلد، وقد وجدت الدراسات أنّ الاستعمال الخارجي لفيتامين (ھ) أو تناوله يقي الجلد من التغيّرات التي تُسبب السرطان، كما وُجد أنّ الاستعمال الخارجي لزيت السمسم مع الكركم والحليب على الوجه يمنح بشرة ناعمة وملساء ويعمل على إزالة البثور

.[١] تحتوي بذور السمسم على كميّات عالية من الألياف الغذائيّة[٤] التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحيّة، مثل خفض مستوى كوليسترول الدم وخفض خطر الإصابة بارتفاعه، وتحفيز الشعور بالشَّبع، مما يمكن أن يساهم في التحكّم في الوزن، والحفاظ على صحّة الجهاز الهضميّ، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسّمنة وغيرها من الأمراض المزمنة.

[٦] يعتبر السمسم مصدراً غنيّاً بالكالسيوم،[٤] ويعتبر لذلك مصدراً مناسباً للأشخاص الذين لا يتناولون الحليب ومنتجاته، ويلعب الكالسيوم دوراً هامّاً في صحة العظام، كما أنّ له دوراً في خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والحفاظ على وزن صحي، والعديد من الأدوار الأخرى في الجسم.

[٧] تقترح بعض الدراسات الأوليّة أن تناول الأغذية عالية المحتوى بالكالسيوم، مثل بذور السمسم المطحونة، قد يساهم في علاج مرض الكساح في الأطفال.[٨] تقترح بعض الدراسات دوراً للسمسم في الوقاية من أمراض القلب
.[٨] يمكن أن يلعب السمسم دوراً في محاربة السرطان.[١] يمنح السمسم العديد من فيتامينات ب[٤] التي تلعب العديد من الأدوار في الجسم، مثل تصنيع خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الطاقة في الجسم، وغيرها من الوظائف الهامّة.[٧] يعتبر السمسم مصدراً جيّداً للبروتين.[٤] يستعمل السمسم في الطب الشعبيّ لعلاج الإمساك.[٢] يستعمل السمسم شعبيّا في زيادة إدرار حليب المرضع، ولكن على الرغم من أنّ استعماله خلال فترة الرضاعة بالكميّات الموجودة بشكل اعتيادي في الحمية يعتبر آمناً، إلّا أنّه لا توجد معلومات كافية عن مدى أمان استعماله بكميّات كبيرة علاجيّة في هذه المرحلة، ولذلك يُفضّل عدم اللجوء إلى ذلك.[٨] فوائد زيت السمسم يتميّز زيت السمسم بقيمته الغذائيّة العالية، وثباتيّته،

وفوائده الصحيّة المتعددة، ومن ضمن فوائده أنّه يحمل صفات مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة لارتفاع ضغط الدم ومضادة لتفاعلات جهاز المناعة،[١] مما يعني أنّه يمكن أن يقاوم أمراض المناعة الذاتيّة، مثل مرض التصلب اللويحي، كما أنّه يقاوم الحالة الالتهابيّة في الجسم،[٩] ويمكن أن يكون له صفات خافضة لجلوكوز الدم في حالات السكري أيضاً،[١٠] بالإضافة إلى أنّه يمنح العديد من فوائد السمسم التي ذكرناها أعلاه.

كيفية التخلص من رائحة المجاري

رائحة المجاري في المنزل تشتكي بعض ربات البيوت من خروج رائحة كريهة بشكل مستمر من مجاري المنزل، الأمر الذي يتسبب بالإحراج لها في حال استقبال الضيوف، كما يبقي أفراد العائلة متضايقين من هذه الرائحة الكريهة، وغالباً ما تنبعث هذه الرائحة الكريهة في فصل الصيف بسبب ارتفاع درجات الحرارة وازدياد فرص نوم البكتيريا، والفطريات في المجاري.
كيفية التخلص من رائحة المجاري في المنزل خل التفاح يسكب كوب خل تفاح مركز في مجاري الصرف الصرحي، أو الفتحات المؤدية إليها،
ويترك لساعة على الأقل دون صرف المياه في المجاري ذات الرائحة الكريهة، ثم يغلى قدر لترين من الماء، ويسكب دفعةً واحدة في فتحة المجاري. المطهّرات يتوفر في الأسواق عدد كبير من المنتجات المطهّرة الخاصّة بالقضاء على رائحة المجاري، وتحتوي هذه المطهرات على عدد من المركبات الكيميائية التي تساعد في التخلص من البكتيريا والفطريات التي تتكاثر في أنابيب المجاري وتسبب تلك الرائحة الكريهة، ويراعى استخدام أي من هذه المطهرات بحسب الطريقة الموضحة على غلاف عبوتها، مع مراعاة فتح نوافذ وأبواب الحمام أو المطبخ وارتداء كمامات أثناء استخدامها، وذلك لحماية النفس وأفراد البيت من الرائحة الكيميائية القويّة التي تنبعث منها.

تنظيف مجاري الصرف الصحي في كثير من الأحيان تدخل الفضلات والأوساخ الكبيرة ومتوسطة الحجم إلى مجرى أنابيب المجاري، وفي حال تراكم هذه الأوساخ حول بعضها البعض ستتسبب بانسداد المجاري، وحشر المياه المعدمة فيها، ممّا يؤدّي إلى انبعاث الرائحة الكريهة منها وفيضانها في طبيعة الحال، ويمكن حل هذه المشكلة من خلال تنظيف أنابيب المجاري، والاستعانة بمسلك المجاري المختص، أو تنظيفها باستخدام أنبوب رفيع وطويل إلى حد كافٍ ليصل إلى مكان الانسداد،
وفي حالة الانسداد البسيط يمكن الاستعانة بالمنتجات الخاصة للمجاري، وتذويبها وسكبها فيها بحسب التعليمات الموضحة على أغلفتها. تجديد مجاري الصرف الصحي كغيره من المواد الخام يمكن للبلاستيك المكوّن لأنابيب المجاري أن يتعرّض للتلف والتشقق وفي بعض الأحيان التكسر، ممّا يؤدي إلى تسرب مياه الصرف الصحي وما تحمله من روائح وأوساخ منها، ومن المهم الاستعانة بمختص بهذا المجال للكشف عن وضع مجاري الصرف الصحي في مختلف أجزاء البيت، وتصليح أو تبديل التالف منها.

التهوية الجيّدة الاهتمام بتهوية الغرف التي تشتمل على مجاري الصرف الصحي مثل المطبخ والحمّام، وذلك من خلال الحرص على فتح النوافذ لساعات كافية يوميّاً، والسماح لأشعة الشمس بالدخول إلى الغرفة، كما يمكن الاستعانة بالأجهزة الطاردة للروائح الكريهة مثل أجهزة الشفط الكهربائي للهواء.

التخلص من رائحة الحمام الكريهة للتخلص من رائحة الحمام الكريهة اتبع ما يلي:[٢] تفريغ سلّة المهملات بشكل مستمرّ، مع الحرص على تنظيفها بالمعقّمات وتغيير الكيس في كلّ مرة، لأن الفوطَ الصحيّة وفوط الأطفال تسبّب بشكلٍ كبير انبعاثَ الروائحِ الكريهة، التي تلتصقُ في سلّة القمامة، لذلك يجبُ تنظيفها من الدّاخل، للقضاءِ على أيّ روائحَ غير مرغوبة. الحرص على تنظيف الحمّام بشكلٍ مستمرّ، باستخدام فرشاة، وليفة، ومساحيق تنظيف خاصّة، لتنظيف بلاط الأرض وبلاط الجدران، وحوض الاستحمام والمغسلة. نقع المرحاض باستخدام موادّ تنظيف ذات مفعول قويّ لإزالة الأوساخ العالقة والمترسّبة، ويفضّل نقع الحمّام قبل البدء بتنظيفه بعشر دقائق على الأقلّ. تنظيف المرحاض بفرشاة خاصّة، وتعقيمه؛ كيلا تتراكم الأوساخ والبكتيريا التي تسبّب انبعاثَ الرائحة.

 

عدم وضع الملابس المتّسخة أو الرطبة في الحمّام، وإنمّا تخصيص غرفة للغسيل. عدم مسح أرضيّة الحمام المبتلّة بعد الاستحمام بالممسحة وهي جافّة، بل يجب تنظيف الأرض من الماء أولاً، ومن ثم تجفيفها بعد غسل الممسحة.
استخدام المعطر الخاصّ بالحمام والمرحاض، والتي تتوفّر بعدة أشكال وروائح، كما تحتوي العديد من هذه المعطرات على موادّ خاصّة بالتعقيم والقضاء على البكتيريا المسبّبة للروائح، حيث يمكن استخدامها داخلَ السيفون، أو إلصاقها على المرحاض، كما تتوفر هذه المعطّرات على شكل عيدان من البخور. استخدام البيكنج صودا التي تعمل على امتصاص الروائح الكريهة، من خلال وضعها في علبة صغيرة خلف المرحاض، أو يمكن إضافة حبوب البيكنج صودا في السيفون.

عدم ترك أدوات التنظيف المتّسخة والمبلّلة في الحمّام، لأنّ ذلك سيؤدي إلى تشكل العفن، وانبعاث رائحة كريهة. ينصح بالتخلص من فرشاة المرحاض المتّسخة واستبدالها، كما يجب الحرصُ على تنظيفها من خلال نقعها بالمعقّمات، ثمّ غسلها بعد كلّ استعمال. وضع المساحيق الخاصّة بتنظيف أنابيب الصّرف الصّحي مرّة في الشهر، حتى لا تسبّب البكتيريا أو الموادّ المترسّبة في هذه الأنابيب انبعاثاً للروائح.

كيفية ترتيب طاولة الطعام

الترتيب الأساسي لطاولة الطعام يُعدّ اختيار مكان طاولة الطعام وتجهيز أدواتها من ملاعق وأكواب وما إلى ذلك الخطوة الأولى من خطوات ترتيبها، وبعد ذلك فإنّه يُنصح باتّباع ما يأتي في حالة ترتيب الطّاولة لمُناسبة غير رسميّة:
[١] وضع مفرش الطاولة، ووضع الطبق الرئيسي المُخصّص للعشاء في مُنتصفه . وضع منديل على يسار الطّبق، وووضع الشّوكة فوقه. تخصيص الجانب الأيمن من الطبق لوضع السّكين والملعقة؛ بحيث تكون السّكين هي الأقرب له، وتكون حوافها باتّجاهه، ثمّ وضع الملعقة على يمين السّكين. تخصيص المكان ما بين الطّبق الرئيسي وأدوات الطّعام من الجهة اليُمنى العُليا لوضع كأس الماء، بحيث يكون بموضع مُشابه لعقارب السّاعة الواحدة. الترتيب الرسمي لطاولة الطعام يُنصح باتباع الخطوات الآتية من إتيكيت ترتيب طاولة الطعام في المُناسبات الرّسمية:[٢] وضع الطّبق الرئيسي المسطّح (بالإنجليزية: Charger) على الطّاولة، بحيث يبقى دون استخدام لعدّة دورات من الخدمة أو وضعه أسفل الأطباق الأخرى حتّى وصول طبق الوجبة الرئيسي.

ترتيب الشّوك التي ستُستخدم أثناء الطّعام على يسار الطّبق الرّئيسي؛ حيث تكون مُرتبةً على يمين أو يسار الشوكة الرئيسية حسب ترتيب استخدامها، فتكون شوكة السّمك على سبيل المثال على يسار الشّوكة الرئيسيّة لأنها أول شوكة ستُستخدم، بينما توضع شوكة السّلطة على يمين الشّوكة الرئيسيّة؛ فهي عادة ما تُستخدم بعد تقديم طبق الوجبة الرئيسي. ترتيب السّكاكين على يمين الطّبق المُسطح، حيث يتم البدء بسكيّن السّلطة ويتبعها السكين الرئيسية ثمّ سكين السمك،

ويتبع ذلك على اليمين الملعقة المُخصّصة للحساء أو الفاكهة، وإلى يمينها شوكة المحار تقديمه ضمن الوجبة الرئيسيّة.
وضع الطّبق المُخصّص للزّبدة أعلى الطّبق الرئيسي من الجانب الأيسر، ووضع سكين الزبدة عليه بشكل قطري مائل بحيث يكون المقبض إلى اليمين، ويكون نصل السكين موجّهاً للأسفل. ترتيب الأكواب الزّجاجيّة في الجانب الأيمن فوق السّكاكين، حيث يتم البدء بها من الأصغر حتّى الأكبر حسب العدد المطلوب منها. وضع منديل العشاء فوق الطّبق الرّئيسي المُسطح. نصائح عامة لترتيب مائدة الطعام هنالك العديد من النصائح العامّة المُتعلّقة بترتيب طاولة الطّعام، ومنها ما يأتي:

[٣] ترتيب الأطباق وأدوات الطّاولة بحيث تكون المسافة ما بين حافّتها وحافّة الطاولة حوالي 2.5 سم، وكذلك الأمر بالنسبة للمسافة ما بين الأدوات والصّحن الرئيسي؛ وذلك لتجنّب اختفاء أحدها تحت حافّة إناء أو طبق. الإمساك بأدوات الأكل من منطقة الوسط المُحدّدة ما بين مقبضها وحافتها المُسطّحة؛ وذلك لتجنّب ترك بصمات الأصابع عليها. الحرص على وضع الزّبدة في الأطباق المُخصّصة لها، بالإضافة إلى ملئ أكواب الماء والمشروب وتحضيرها قبل أن يجلس الضّيوف. عدم وضع أكثر من ثلاث أدوات من أدوات الأكل في وقت واحد على جانب الطّبق الرئيسي، باستثناء شوك الطّعام في حال تمّ الحاجة لاستخدامها جميعاً. ترك مسافة بين كوب الماء والسّكين حوالي 2.5 سم.

ترتيب تجهيزات طاولة الطّعام بحيث تكون الأرقام الفرديّة مُقابلة للأرقام الزّوجية عند ترتيبها لعدد غير متساوٍ من الأشخاص. المراجع
السفرة غير الرسمية يمكن ترتيب سفرة الطعام غير الرسمية، أو الطعام العادي واليومي بشكلٍ بسيط، فهي فرصة لقضاء وقت ممتع، وذلك باتباع الخطوات الآتية: [٢] التنويع بالأطباق، والألوان، حيث من الممكن أن تحتوي المائدة على صحن سلطة مزخرف، مع طبق عشاء مختلف، ولا يجب استخدام الأطباق الزخرفية المسطحة، فليس من الضروري الالتزام بالرسمية.[١] وضع الطاولة في مكان مناسب، واختيار مفرش طاولة مناسب يتناسب مع الأطباق، أو اختيار اللون الأبيض. تقديم أطباق الطعام غير الرسمية، مثل: الشوربة، والسلطة والمقبلات، ويتم وضع الطبق الرئيسي في المركز السفلي من مكان الجلوس، ووضع صحن السلطة أو الشوربة فوق الطبق الرئيسي. وضع الشوّك على الجناب الأيسر من الأطباق، والسكاكين والملاعق من الجهة السمنى، ووضع شوّك السلطة على يسار شوّك الطعام.

طريقة تنظيف الباركيه

المكنسة الكهربائية تعتبر المكنسة الكهربائية من أفضل الوسائل لتنظيف أرضيات الباركيه الخشبية، فهي تعمل على إزالة جميع الأوساخ الموجودة على الأرضية، وتلك الموجودة في الشقوق والزوايا،
[١] وتزيل الغبار والرمال الموجودة على الأرضية،
ولتنظيف الأرضية يتم مسحها بممسحة أو قطعة رطبة،
مع الحرص على استخدام كمية قليلة من الماء، لتجنّب إتلاف الباركيه، ثمّ تجفيف الأرضية بمنشفة، لتجنّب بقاء الماء أو الرطوبة على الباركيه لفترة طويلة.

[٢] المنظفات يمكن استخدام المنتجات المخصّصة لأرضيات الباركيه، في حال وجود بقع تصعب إزالتها، أو لم تُزل باستخدام الماء، فهي مواد مخصصة لتنظيف الباركيه، وتلميعه، وتغطيته، وتحتوي على مادة مانعة لتسرب الماء إلى الخشب، مع الحرص على اتباع التعليمات الموجودة على هذه المنتجات، والتأكد من تخفيف المنظف بكمية مناسبة من الماء، كما يمكن صنع منظف طبيعي في المنزل في حال عدم الرغبة بشراء المنظفات التجارية، وذلك من خلال خلط دلو من الماء الدافئ مع ربع كوب من صابون غسل الصحون، ومسح الأرضية به.

 


[١] تنظيف البقع قد لا يكفي الماء وحده لتنظيف البقع الصعبة الموجودة على أرضية الباركيه الخشبية، مثل: الشحوم والأوساخ الصعبة، في هذه الحالة يمكن صنع محلول منظف خاص يساعد على إزالة هذه البقع، وذلك من خلال إضافة نصف كوب من الخل الأبيض إلى حوالي أربعة إلى خمسة لترات من الماء الدافئ، ثم تطبيق المحلول على البقع، مع الحرص على تطبيقه في البداية على منطقة صغيرة للتأكّد من عدم إلحاق الضرر بالأرضية، واستخدام قطع القماش لتجفيف الأرضية جيّداً، وإزالة الماء الزائد.

[٣] إرشادات لتنظيف الباركيه يوجد بعض الأمور التي يجب
مراعاتها للحفاظ على نظافة أرضيات الباركيه، وتجنّب اتساخها:

[١] حماية المناطق الأكثر استخداماً، مثل: مناطق الدخول، والممرات من خلال وضع السجاد الزخرفي.

[٢] وضع السجاد خارجاً لمسح الأحذية قبل الدخول إلى المنزل. إزالة جميع قطع الأثاث أثناء التنظيف، للعمل على تنظيف كافة الأرضية بشكل جيد، مع الحرص على عدم خدش الباركيه.

تنظيف البقع على الباركيه فور حدوثها، لضمان تنظيفها بشكل جيّد.

طريقة تنظيف الباركيه هناك بعض الخطوات التي يجب اتّباعها قبل البدء بتنظيف الباركيه، وهي:

[١] التنظيف أولاً بالمكنسة الكهربائيّة بالكامل، لإزالة الأوساخ، والغبار، والرمل. استخدام الممسحة الأرضية لإزالة الحصى، والأوساخ، والرمل، لعدم التسبب بخدش الباركيه. مسح الأرضية باستخدام ممسحة رطبة. غسل الأرضية بالماء النظيف إذا لزم الأمر. تجفيف الأرض بمنشفة حتى لا تتشكّل البقع على الأرضية من آثار الماء.

طريقة إزالة البقع باستخدام الخل يكون الخل هو الحلّ المناسب لتنظيف الباركيه، خاصة في حال كانت البقع الموجودة على الأرضية صعبة، لذا يمكن إضافة نصف كوب من الخلّ الأبيض مع أربعة إلى خمسة لترات من الماء الدافئ، ومن ثمّ وضع الخليط الناتج على الأرضية، ومسحها جيداً.
[٢] استخدام منتجات التنظيف المخصّصة للباركيه تتعدّد المنظّفات التي يمكن استخدامها عند تنظيف الباركيه، لذا ينصح باختيار المنظفات التي تحتوي على مواد فعالة للتنظيف، ومانعة للتسرب، لزيادة عمر الأرضية، وزيادة قوة تحملها.
[٣] نصائح للمحافظة على الباركيه هناك العديد من النصائح التي يمكن اتباعها للمحافظة على الباركيه، منها:
[٣] فرش الأرضية بسجادة بشكل جيد، والحرص على تغطية المكان كاملاً، ووضع سجادة على الباب، لمنع انتقال الأوساخ من الخارج إلى الداخل، بالإضافة إلى وضع واحدة أخرى على الباب من الخارج. إزالة الأثاث عند التنظيف، إذ ينبغي عند البدء بالتنظيف إزالة جميع الأثاث المتواجد في الغرفة المراد تنظيفها،

مع الحرص على حملها، لتجنب خدش الأرضية. في حال وجود حيوان أليف في المنزل، يُحرص على قصّ أظافره، تجنباً لخدش الأرضيات. التنظيف على الفور، ففي حال اتساخ أرضية الباركيه، فمن الضروريّ البدء بتنظيفها فوراً بقطعة قماش مبللة.

[١] تجنب استخدام المنظفات التي تحتوي على مواد كيميائية، إذ يمكن أن تتلف الأرضية.

[١] استخدام كمية قليلة من الماء عند التنظيف، كما ينصح باستخدام الماء المقطر عند التنظيف، وذلك منعاً لتراكم المعادن على الأرضية.

طريقة تنظيف عيون الغاز الألمنيوم

غاز الطهي يهتم الإنسان بطبيعته بنظافته ونظافة بيته وأدواته، فهو يحرص على إبقاء أثاث بيته جديداً و براقاً، وخاصة غاز الطهي الذي يعتبر من أهم أدوات المنزل،
حيث يستخدمه في إعداد جميع أنواع الأطعمة والمشروبات المختلفة، ولكن أحياناً تحدث بعض التغيرات مع كثرة استعماله كتغير لون عيونه، وانسداد ثقوبها، وتراكم الدهون عليها، مما يجعلها ذات مظهر سيء،
لذلك وفي مقالنا هذا سنوضح كيفية تنظيف عيون غاز الطهي بطريقة سهلة وبسيطة دون تعب أو جهد في تدليكها.
تنظيف عيون غاز الألمنيوم بالليمون نقطع حبات من الليمون الحامض، ونضعها في وعاء. نضيف إليها كمية من الصابون السائل، وكمية من الماء المغلي. نضع عيون غاز الألمنيوم في الوعاء، ونتركها لوقتٍ طويل،
ثم نمسح العيون بقطعة من القماش.

تنظيف عيون الغاز ببيكربونات الصوديوم نحضر وعاءً ونضع فيه ستة أكواب من الماء، وملعقة كبيرة من حمض الليمون، وثلاث ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم، وعصير وقشر ليمونة، وثلاث ملاعق من الملح، ونضع المكوّنات على النار حتى الغليان. نضع عيون الغاز في الوعاء على النار، ونتركه يغلي عدة مرات. نرفع الوعاء عن النار، ونحضر ليفة جلي خشنة الملمس، ونبدأ بفرك العيون حتى تخرج جميع الأوساخ عنها، لترجع جديدة ولامعة. تنظيف عيون غاز الألمنيوم بملح الليمون نحضر إناءً بلاستيكياً، ونضع فيه عيون الغاز. نحضر ماء مغلياً، ونسكبه على عيون الغاز حتى يصل إلى مستوى العيون. نضع ملح الليمون على العيون حتى تتغطى به بشكل كامل. نتركها لبعض الوقت منقوعة، ثم ندلكها بليفة خشنة بالماء والصابون حتى تنظف من الأوساخ والدهون تماماً.

تنظيف عيون الغاز بالخل نحضر قدراً، ونضع فيه كمية مناسبة من الماء، وكمية من الخل.
نضع عيون الغاز مع الماء والخل على النار، ونتركه يغلي عدة مرات. نطفئ النار، وندلك عيون الغاز بليفة خشنة لتنظيفها بشكل تام. تنظيف عيون الغاز بمعجون الطماطم نضع في وعاء كمية من الماء، وقطع من الليمون الحامض، والقليل من معجون الطماطم، ونرفع الوعاء على النار.

نضع عيون الغاز مع المكوّنات السابقة، ونتركها تغلي أكثر من مرة. نزيل العيون من الوعاء، ونفركها جيداً بليفة خشنة ليعود لونها ولمعانها. تنظيف عيون الغاز بالشطة والخل نحضر قدراً، ونضع فيه كمية من الماء، والخل، وقليل من الشطة الحارة، والقليل من الصابون السائل، ونضع القدر على النار. نضع عيون الغاز لتغلي بالمكوّنات عدة مرات.
نمسح عيون الغاز بقطعة من القماش، وسنلاحظ الاختلاف في النظافة واللمعان.

الخل وبيكربونات الصوديوم: يُعتبر الخل من المواد الطبييعية التي تُساعد في تحلل وتفتت جزيئات المادة الدهنية من على الأسطح، وللحصول على نتائج مُبهرة وقوية على أعين الفرن اتبعي الخطوات التالية: أحضري وعاءً لا تستعملينه بالطهي ثم ضعي أعين الغاز داخله، وأضيفي مقدار كأس كبير من الخل على الأعين وبعد ذلك أضيفي الماء المغلي ومقدار نصف كأس من بيكربونات الصوديوم، وانتظري حتى تتفاعل المكونات مع بعضها البعض، وتجنّبي الاقتراب من الوعاء أو الاستنشاق؛ لأنذه يحتوي على مواد حمضية مركبة تضر بصحة الجهاز التنفسي، وقد تصاب بعض النساء بالحساسية من هذه المواد.
اتركي الوعاء في مكان معرّض للتهوية لمدة ثلاث ساعلات على الأقل، ويمكن أن يزيد الوقت وذلك حسب درجة الدهون الموجودة على العيون.

التزمي الحذر وارتدي القفازات ذات النوع الجيّد أثناء التنظيف؛ لأنّ اختلاط بعض المكونات مع بعضها البعض يسبّب تلفاً في أعصاب اليد وتُصبح في حالة سيئة ومؤلمة من جرّاء هذه المواد، وبعد ذلك أخرجي أعين الفرن من خليط الماء والخل، وضعيها في خليط آخر مكوّن من ملح الليمون والماء المغلي، واتركيه لمدة نصف ساعة وباشري بالتنظيف بواسطة سلكة الجلي الفضيّة والحديدية مع صابون الجلي من النوع الجيّد أو صابون الغسيل، وللحصول على نتائج سريعة أزيلي الدهون بواسطة أداة حادة مثل سكين، ثمّ نظّفيها بسلكة وجففيها جيداً بواسطة فوطة جافة، وضعيها في مكان معرّض لأشعة الشمس ليتم تجفيف الماء الموجود بالثقوب لتشتعل جيداً.

ضعي القليل من بيكربونات الصوديوم المركّز مع الماء على الغاز للتخلّص من الدهون والمواد الموجودة عليه، ويتم فركه جيداً وتجفيفه، ومن ثمّ قومي بلميعه بملمّع الزجاج مع قطعة قماش جافة. ركبي عيون الغاز واحرصي عند الاستعمال من لسعة الكهرباء الخفيفة عند التشغيل.

تجنبي خلط المنظّفات مع بعضها البعض مثل الكلوركس والجيف أو هاربيكس؛ لأنها تؤدّي للاختناق عند التفاعل، ويجب استعمال أي منها على حدة مع فتح نوافذ المنزل بشكل كامل. مواد بديلة لتنظيف الغاز ملح الليمون وسيرف الغسالات العادية يُخلص الغاز من الدهون ويُحافظ على لمعناها.

مواد التنظيف الموجودة في محلات مواد التنظيف تُحافظ على نظافة الغاز عند استعمالها بشكل يومي.

الكاتشب الجاهز واضراره

الكاتشب الجاهز واضراره

الكاتشب الجاهز واضراره

بالرغم من أننا أصبحنا علي علم جيد بأضرار الأطعمة المصنعة والجاهزة لأنها سامة ومليئة  بالمواد الكيميائية وندرك جيداً أنه من الأفضل تجهيز هذه الأطعمة بنفسك في المنزل لضمان عدم وجود أي مكونات يمكن أن تضر بصحتك  وأن هذه المكونات طازجة وطبيعية بدلاَ من شراء هذه العناصر من المتاجر . قد تري بأن الكاتشب من الأطعمة الجاهزة البسيطة التي  لا تضر الجسم ولكنها  لا تبدو بسيطة كما تعتقد  .وخصوصاً بأن معظم الأفراد يستخدم الكاتشب الجاهزة مع معظم الأطعمة أو غموس للأطعمة الغذائية المختلفة وقد ذكرت الأبحاث مؤخراً أن الكاتشب يحتوي علي نسبة عالية من الشراب عالي الفركتوز .

تعرف علي أضرار الكاتشب الجاهز :

وللوهلة الأولي لا تظن بأن الكاتشب الجاهز يحتوي علي مكونات ضارة ولكن يجب النظر في ملصقات العناصر الغذائية للكاتشب وعند التدقيق في هذه المكونات سوف تجد تحتوي علي مجموعة من المكونات الغير صحية  ولكنها قد تكون سامة وأن إستهلاك هذه العناصر علي فترة طويلة ضار بصحتك .

إذا لم تكن علي دراية بكيفية قراءة ملصقات العناصر الغذائية الموجودة علي الكاتشب الجاهزة بالترتيب من أعلي إلي أقل الموجودة في المنتجات . يحتوي الكاتشب الجاهز علي العديد من المكونات ومنها الخل المقطر، عصير الذرة عالي الفركتوز، مسحوق البصل، ونسبة ضئيلة من التوابل الطبيعية بالمقارنة مع بقية المحتويات الأخري الموجودة في الزجاجة والأن يجب عليك أن تفهم ما هي مكونات الكاتشب الجاهز خصوصاً الذي يتم تقديمه في معظم المطاعم ويستخدمه الكثير من الأفراد .

 

الكاتشب الجاهز واضراره
الكاتشب الجاهز واضراره

 

وفيما يلي قائمة المكونات الكاملة :

  • تركيز طماطم .
  • الخل المقطر .
  • شراب الذرة العالي الفركتوز .
  • شراب الذرة .
  • الملح، التوابل، مسحوق البصل، نكهة طبيعية،،،، إلخ .

عندما تقوم بقراءة هذه المكونات تري كم أنت مخطئ عندما تعتقد بأن الكاتشب الجاهز صحي في حين أنه عكس ذلك تماماً يحتوي علي عناصر ضارة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، شراب الذرة والتي تزيد من مخاطره الصحية علي الجسم .

إذا كنت تعتقد أن شراب الذرة العالي الفركتوز عنصر صحي مثل سكر الفواكه فأنت مخطئ وخصوصاً أنه من المحتمل أن تحتوي زجاجة الكاتشب علي نسبة أعلي من تلك المدونة في ملصق العناصر الغذائية وهذه النسب تكون خادعة ولكن هل شراب الذرة عالي الفركتوز وشراب الذرة والخل المقطر هما العناصر الوحيدة الموجودة في الكاتشب الجاهز .

يذكر الملصق بأن نسبة الملح، التوابل المستخدمة في الكاتشب الجاهز هي نسبة أقل من للملح  ولا تؤذي صحتك ولكن يتم إستخدام نوع من الملح يسبب إرتفاع ضغط الدم، تكوين المواد السامة، خلل في نسبة الصوديوم في الدم، وبالتالي فهو يؤدي إلي العديد من المخاطر الصحية عندما تتناوله بشكل متكرر .

وعند الحصول علي 1 معلقة كبيرة من الكاتشب الجاهز تحتوي علي 7%  من قيمة السكر اليومية وذلك عند إستهلاك معلقة كبيرة من الكاتشب الجاهز بالمثل تناول معلقة كبيرة من الكاتشب الجاهز تؤدي إلي زيادة الصوديوم والحصول علي 7 % من نسبة الصوديوم اليومية وهي نسبة كبيرة بالمقارنة بالنسبة التي تحتاج إليها يومياً.

هناك أيضاً العديد من الأسباب الأخري لتجنب أضرار الكاتشب الجاهز من أجل الحفاظ علي صحتك يمكنك تلخصيها في مجموعة من النقاط :

إرتفاع شراب الذرة عالي الفركتوز :

الكاتشب الجاهز محمل بشراب الذرة عالي الفركتوز . والذي تدور حوله الكثير من الشائعات مثل أن له نفس تأثير السكر في الجسم في حين أن تأثيره أسوأ من ذلك بكثير . لأنه يأتي من الذرة المعدل وراثياً والذي يجعله عنصر أكثر سمية ومع مرور الوقت زيادة مستويات السكر في الدم تضر بصحة الكبد  والعديد من المشاكل الصحية الأخري مثل السمنة، أمراض القلب، السكري، ضعف الجهاز المناعي، وأكثر من ذلك بكثير .وفقاً لنتائج الباحث  مارك هيمان في إدارة التغذية والأدوية وجد أن شراب الذرة عالي الفركتوز يحتوي علي نسبة من الزئبق والذي يؤثر علي الدماغ والجهاز العصبي ويمكن أن يؤدي إلي مرض التوحد عند الأطفال وبالتالي يحقق الضرر لهم .

لذلك، يوصي دائماً بتجنب حصول الأطفال علي أي مواد غذائية تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز . .الخلاصة أن الكاتشب الجاهز يحتوي علي نسبة عالية من شراب الذرة عالي الفركتوز والذي يرتبط بوجود الزئبق وهو من المواد الكيمائية السامة .

الخل المقطر :

يحتوي الكاتشب الجاهز علي الخل المقطر كأحد المكونات الأساسية المعلقة الواحدة تحتوي علي 4 جرام خل مقطر . وغالباً ما يتم إنشاء الخل المقطر من الذرة المعدل وراثياً والذي ينمو مع المبيدات السامة والمواد الكيميائية . وتناوله في شكل الخل ليس مفيد لصحتك لأنه سيئ بما يكفي للبنكرياس، الكبد، التمثيل الغذائي، الجهاز المناعي، الجهاز العصبي وقد تقوم بعض الشركات بإضافة مواد كيميائية أكثر تبدأ في التأثير علي البنكرياس والكبد .

لا يحتوي علي أي قيمة غذائية :

لا يوجد في الكاتشب الجاهز أي قيمة غذائية مثل البروتين والألياف وتشمل العناصر الغذائية الكمية الضيئلة من معجون الطماطم والتي قد تحتوي علي نسبة صغيرة من الليكوبين كما ان صلصة
الكاتشب تحتوي علي مواد كيميائية ربما تصل إلي الزئبق وهو من المعادن التي تحدث تسمم الجسم .

معبأ بالصوديوم :

من المخاطر الصحية المخيفة لكاتشب الجاهز  هو المكونات التي توجد في الكاتشب ومنها الصوديوم الزائد والذي يؤدي إلي إضطراب النظام الغذائي في كل مرة تقوم فيها بتناول الكاتشب الجاهز وعندما تستهلك أكثر من 8 ملاعق كبيرة من الصوديوم علي مدار اليوم من الكاتشب الجاهز يؤدي إلي حمولة زائدة من الصوديوم عن الكمية الموصي بها يومياً .

يمكنك إستبدال الكاتشب الجاهز بالخردل أو السلسا العادية .

يحتوي علي نسبة سكر عالية :

من السيئ جداً تناول الكاتشب الجاهز علي وجبة العشاء . تخيل أن زجاجة الكاتشب الكاملة بشكل 1/4 هذه الزجاجة سكر . قد يفسر ذلك سبب حب الأطفال للكاتشب الجاهز . ويقول الدكتور جوزيف موريكل بأن معلقة كبيرة واحدة من الكاتشب الجاهز تحتوي علي 4 جرام من القيمة اليومية للسكر وهو ربع الإستهلاك اليومي الموصي به من السكر للأطفال  في سن ما قبل المدرسة .وفقاً لجمعية القلب الأمريكية يجب التركيز في كمية السكر التي تحصل عليها بشكل يومي لتجنب زيادة السكر في الدم  وعند تنجب تناول الكاتشب الجاهز فهو وسيلة رائعة للحد من إستهلاك السكر .

يحدث فوضي :

في حالة سقوط الكاتشب الجاهز علي ملابسك، سوف تنفق المزيد من الوقت في محاولة لغسل ملابسك من أثر البقع . تناول الأطفال خصوصاً الكاتشب يجعلك تنفق ساعة أو أكثر في غسل البقع العنيدة من الملابس .

 

الكاتشب الجاهز واضراره
الكاتشب الجاهز واضراره

 

 

 طريقة تجهيز الكاتشب الصحي في المنزل :

يمكنك تجهيز الكاتشب بنفسك في المنزل وذلك للتأكد من إستخدام مكونات طبيعية صحية وفي نفس الوقت الحصول علي الكاتشب المفضل للكثير من الأفراد

المكونات :

  • 12 أوقية من معجون الطماطم .
  • 1/2 كوب سكر بني .
  • 1/2 معلقة صغيرة خردل .
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح .
  • 1/2 معلقة صغيرة قرفة .
  • القليل من القرنفل .
  • القليل من البهارات .
  • القليل من الفلفل الحار .
  • 2/3 كوب ماء .
  • 4 ملاعق من الخل الأبيض .

الخطوات :

  • العمل علي صب معجون الطماطم في وعاء ووضعه علي نار هادئة لإضافة جميع التوابل والبهارات الموجودة معك  والإستمرار في الطهي لمدة 8 – 12 ساعة تقريباً حتي يصبح قوام الكاتشب المطلوب .
  • بعدها يتم وضع الخليط في الخلاط الكهربائي مرة أخري حتي يصبح سلس .
  • وضع الوعاء مرة أخري علي النار ليتم طهيه لمدة 3 ساعات وبعدها يتم تكرار الخلط في الخلاط الكهربائي .
  • والأن تجهيز الوعاء الزجاجي  لتخزين الكاتشب والبدء في غرف الكاتشب المنزلي بداخلها للإحتفاظ بها  .
  • يمكنك الإحتفاظ بالكاتشب  لمدة 3 أسابيع في الثلاجة .
  • والأن يمكنك إستخدام الكاتشب والإستمتاع به .
  • إذا كنت تهتم بصحتك عليك تجاهل إستخدام الكاتشب الجاهز واللجوء إلي الكاتشب الطبيعي الذي يتم تجهيزه في المنزل بنفسك .

القارصيا وفوائدها

القارصيا وفوائدها

القارصيا وفوائدها

تعتبر القراصيا من الفواكه التي يحبها الكثير من الأشخاص ويعتبرونها فاكهتهم المفضلة ولمن لا يعرف فالقراصيا هي “البرقوق المجفف”، والبرقوق هو فاكهة صيفية تكون على شكل كرات صغيرة الحجم وذات ألوان متعددة منها الأحمر والأصفر والأسود والبرتقالي والأخضر واكثر ما يشتهر به البرقوق هو أنه من اكثر الثمار الصالحة للتجفيف وثمارها المجففة هي القراصيا وقد تسمى أيضا حب الملوك والوشنة وخوخ الدب، كما يصنع من هذه الثمار المجففة شراب لذيذ يسمى عصير القراصيا وكذلك يصنع منها مربى القراصيا،  وكثير من الأشخاص لا يعرفون الفوائد الجمة والمتعددة الصحية للقراصيا .

أهم فوائد القراصيا الصحية

1 – القراصيا تحافظ على صحة العظام والأسنان وتساعد على إعادة كثافة العظام خصوصا لدى النساء لأنهن يكن معرضين للإصابة بهشاشة العظام في سن اليأس حيث أن القراصيا تحتوي على عنصر البورون الذي يزيد من ويسهل امتصاص الكالسيوم بالجسم.

 

القارصيا وفوائدها
القارصيا وفوائدها

 

2- تساعد القراصيا بشكل فعال على تنظيم وضبط ضغط الدم وذلك يرجع لاحتواءها على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم بنسبة قد تفوق النسبة الموجودة في البرتقال 4 مرات وربع كوب من القراصيا يمكن أن يوفر 10 % من كمية البوتاسيوم التى يحتاجها الجسم.

3- يحمي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من عنصر الحديد، كما ان تناول القراصيا مع طعام يحتوي على فيتامين C يساعد على زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد

4- ملين قوي وفعال، حيث أن القراصيا غنية بالألياف وسكر السوربيتول ولذلك فهي تعمل على تليين الأمعاء وعلاج الإمساك ولكن من المفترض هنا ان يتم تناوله قبل تناول أي طعام آخر كأن تتناوله عند الاستيقاظ في الصباح مثلا، كما يمكن نقع ثلاث وحدات من القراصيا فى ماء مغلى لعدة ساعات وتناولها على الريق لعلاج نقع ثلاث وحدات من القراصيا فى ماء مغلى لعدة ساعات وتناولها على الريق لعلاج الإمساك…

5- تحسن صحة القلب، تحتوي القراصيا على نسبة عالية من الفينولات والبكتينات وهي بذلك تعمل على تقليل نسبة الكولستيرول الضار في الدم وتحمي من الإصابة بأمراض القلب وتمنع الترسبات على جدار الأوعية الدموية.

6- تعزز من قوة الإبصار، ويرجع ذلك لاحتواء القراصيا على فيتامين أ الهام جدا لصحة العين

7- الوقاية من الاكتئاب والأمراض العصبية وهذا بسبب احتواء القراصيا على نسبة من فيتامين ب 6 الذي يساعد على تحسين عملية الهضم ويحافظ على وظائف المخ ويحمي من الإصابة بالاكتئاب.

 

القارصيا وفوائدها
القارصيا وفوائدها

 

8-  مضاد اكسدة قوي جدا وهذا يرجعإلى أن القراصيا تحتوي على عدد كبير جدا من المواد المضادة للأكسدة وهي تفوق المواد المضادة للاكسدة الموجودة في البلوبيري المشهور بأنه من أقوى المواد المحتوية على مضادات للأكسدة.

تحذيـــر: يجب أن يبتعد الأشخاص المصابين بترسبات وحصى بالكلى عن تناول القراصيا لأنها تحتوي على املاح كما قد ذكرنا يمكن أن تزيد الأمر سوءا.

اسباب التهاب المفاصل

اسباب التهاب المفاصل

اسباب التهاب المفاصل

إن أوتار اليد هي التي تربط عضلات اليد بعضها ببعض وتعطيها القوة وتنظم حركتها ايضا، وأوتار اليد تنقسم غلى نصفين الأول يربط عضلات الرسغ مع عضلات الساعد من جهة مع عضلات الأصابع من جهة أخرى لأن الأوتار هذه أيضا لها دور كبير في حركة أصابع اليد ولأن الإنسان أكثر ما يستخدمه دائما هو يديه فإنه دائما ما تتعرض أوتار اليد إلى الالتهاب والتورم وتسبب للشخص هنا ألم شديد جدا يعجز فيها في بعض الأحيان عن تحريك يديه وأصابعه .

ان حركة اليد في وضع واحد لفترة دائمة وكذلك الأعمال التي تسبب اجهاد اليد والاهتزاز تؤدي إلى التهاب أوتار اليد وتتعدد وتختلف طرق العلاج ما بين كمادات باردة وساخنة أيضا إلى العلاج الطبي الدوائي كالمسكنات ومضادات الالتهاب والتدخل الجراحي في بعض الأحيان وكذلك العلاج الطبيعي، ومن الهام جدا الانتباه إلى ألم التهاب أوتار اليد والعمل على علاجه لأنه إذا لم يتم علاجه قد يؤدي إلى حدوث مضاعفات خطيرة أهمها التهاب المفاصل نفسها والعظام وتآكل الوتر المصاب أيضا كما أن الأعراض تكون صعبة للغاية فتابعوا القراءة معنا للتعرفوا بشكل مفصل على أسباب ومضاعفات وطرق علاج التهاب اوتار المفاصل بشكل مفصل

 

اسباب التهاب المفاصل
اسباب التهاب المفاصل

 

أولا: أسباب التهاب أوتار اليد

إن التهاب اوتار اليد يحدث نتيجة الاستخدام المتكرر لليد وتكرار نفس الحركة لعدد كبير من المرات، كما انها تحدص أيضا نتيجة الصدمات والإصابات، وهي عادتا ما تحدث لدى الأشخاص الذين تعتمد أعمالهم أو هواياتهم على تكرار حركات معينة لفترات طويلة مما يؤدي إلى التهاب أوتار اليد وكذلك عدم الانتظام في ممارسة الرياضة والتمارين الرياضية له دور في التهاب اوتار اليد

ثانيا: أعراض التهاب اوتار اليد:

  • الشعور بألم في اليد وازدياد الألم عند تحريك اليد والأصابع
  • الشعور بطقطقة وصوت عند تحريك اليد مع الشعور بالألم
  • تورم في المنطقة المصابة
  • احمرار وسخونة في المنطقة التي تؤلمك ايضا
  • النتوء الذي يتطور على طول الوتر
  • ارتفاع في درجة الحرارة

ثالثا:  الأشخاص الذين يكونوا عرضة لالتهاب اوتار اليد:

  • الأشخاص الذين يكونون عرضة للإصابة بالتهاب اوتار اليد هم من يمارسون بعض الرياضات المعينة مثل الجري، التنس، الجولف، كرة السلة، البيسبول والسباحة
  • الأشخاص أيضا المصابون بالسكري يكونون عرضة للإصابة بالتهاب اوتار اليد
  • الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل أيضا والروماتويد عرضة أيضا ليصابو بالتهاب اوتار اليد
  • مع تقدم السن أيضا تصبح الأوتار أقل مرونة وتكون اكثر عرضة للإصابة
  • وكذلك الأشخاص الذين يكونوا في عملهم متعرضين لتكرار حركات معينة والجلوس في أوضاع غير مريحة والاهتزاز والمجهود القوي
  • تعتبر المرأة كذلك أكثر عرضة للإصابة بالتهاب أوتار اليد لأنه مع التقدم التكنولوجي الكبير الذي نشهده يزداد استخدام المرأة للهواتف الذكية واجهزة التابلت والحاسوب وغيرها من الأجهزة وبالتالي تلتهب أوتار اليد بالإضافة الى الأعمال المنزلية المتعددة التي تقوم بها المرأة

رابعا: مضاعفات التهاب أوتار اليد:

إذا لم تهتم بعلاج التهاب أوتار اليد بشكل سريع فإن الأمر يكون خطير بعض الشيئ ويمكن أن يؤدي إلى حدوث المضاعفات التالية:

  • في بعض الأوقات التي تتفاقم فيها الأصابة يتآكل الوتر ويسبب مضاعفة الألم
  • في بعض الأحيان أيضا عندما تزيد نسبة التهاب الوتر يصل هذا الالتهاب إلى عظام اليد وبذلك يتطلب الأمر التدخل العلاجي وقد ينتقل هذا الالتهاب كذلك إلى المفاصل الموجودة بالقرب من الأوتار كالرسغ والكوع.

خامسا: علاج التهاب أوتار اليد:

تتعدد وتختلف طرق علاج التهاب أوتار اليد وفيما يلي سوف نقوم بسرد طرق علاج التهاب أوتار اليد

  • الراحة: ونعنى بالراحة هنا أن يتم توفير الراحة لليد بعدم حركتها لفترات طويلة وبذلك فإن الأوتار تلتئم وتشفى لأن الجسم هنا يقوم باستيدال الألياف التالفة بأخرى سليمة، كما أنه من الممكن أيضا أن يتم استخدام جبيرة لليد لضمان عدم حركتها ويجب ألا تكون الجبيرة محكمة جدا وضيقة حتى لا يزداد الألم والتورم
  • الكمادات: إن استخدام الكمادات الباردة والساخنة على مكان الألم له تأثير رائع جدا في علاج الم وتورم أوتار اليد ولكن يجب ألا يتم وضع الثلج مباشرتا على اليد ووانما يجب وضعه في فوطة ووضعها على مكان الألم وتترك لمدة ربع ساعة وستم تكرارها ثلاثة مرات يوميا
  • استخدام العلاج الطبي المسكن للألم حيث أن بعض الأدوية المسكنة للألم مثل الباراسيتامول والأيبوبروفين وغيرها تساعد بشكل كبير على علاج التهاب أوتار اليد وتخفيف ألمها.
  • مضادات الالتهاب: إن الأدوية والعلاجات المضادة للالتهابات والكورتيزون أيضا تساعد على تخفيف ألم وعلى علاج التهاب أوتار اليد والتخلص من الألم نهائيا مع الاستخدام المنتظم تحت اشراف الطبيب
  • العلاج الطبيعي: إن العلاج الطبيعي له تأثير كبير وفعال أيضا في الشفاء من التهاب أوتار اليد ولذلك ينبغى أن تقوم بعمل مساج أو تدليك ليديك بنفسك بالمنزل أو الذهاب ألى مراكز العلاج الطبيعي للحصول على العلاج الطبيعي المناسب لك والذي يساعدك على الشفاء
  • الجراحة: والجراحة هنا تكون في حالة تكلس أوتار اليد أي في حالة تراكم ملح الكالسيوم حولها فهذه الترسبات من الأفضل أن يتم التخلص منها عن طريق الجراحة وفي هذه الحالة يقوم الطبيب بعمل شق سطحي على اليد لا يتعدى خمسة سم ثم يقوم بقطع جزء بسيط جدا من الغلاف المحيط بالأوتار وبذلك يقل الضغط الواقع على الوتر ويزول الألم منها تدريجيا

سادسا: كيف تتجنب الإصابة بالتهاب أوتار اليد:

  • أولا عليك ممارسة التمارين الرياضية التي تساعدك على تقوية العضلات المحيطة بأوتار اليد لتمنع التهاب اوتار اليد من الحدوث أو الانتكاس إذا كنت حديث الشفاء منه
  • تمارين التمدد أيضا وتمارين الإطالة تساعدك بشكل كبير في الحماية من الإصابة بمرض التهاب أوتار اليد
  • تجنب تكرار حركات معينة باليد لأن الحركات المتكررة كثيرا باليد تساعد بشكل قوي جدا على حدوث التهاب أوتار اليد فحتى إذا كان عملك يتطلب منك تكرار حركت معينة بيدك لفترات طويلة فاحرص على أن تاخذ بريك أو وقت راحة كل ساعة أو نصف ساعة تغير فيه من وضعية يدك

 

اسباب التهاب المفاصل
اسباب التهاب المفاصل

 

وبذلك نكون قد عرضنا لكم مجموعة من المعلومات المتكاملة حول التهاب مفاصل اليد الأسباب والعلاج وطرق الوقاية والمضاعفات أيضا ونحن ننصحكم من خلال صفحة موقعنا على ضرورة الانتباه إلى أي التهاب يحدث في الأوتار وضرورة اللجوء إلى العلاج فورا سواء العلاج الطبيعي أو الطبي للحد من الألم وكذلك للحد من المضاعفات التي قد تحدث نتيجة التهاب أوتار اليد حيث أن هذه الأوتار هي المسئولة عن حركة اليد وعن حركة الأصابع أيضا ونحن جميعا لا يمكننا الاستغناء عن أيدينا سواء في المنزل أو العمل أو حياتنا بشكل عام ولذلك فإنه من الهام جدا ان نحافظ على صحة أيدينا وأن نسرع بعلاجها من أي ألم قد يصيبها كما ان ألم الأتار والتهابها لا يكون في اليد فقط وإنما يكون أيضا في مناطق متفرقة من الجسم مثل الأكتاف والأرداف والركب والكعبين ونحن من خلال موقع ثقف نفسك سوف نوافيكم بمزيد من التفاصيل والمعلومات حول التهاب اوتار الجسم باجزاءه المختلفة من خلال مقالاتنا القادمة

زيت الزنجبيل مع العسل

زيت الزنجبيل مع العسل

زيت الزنجبيل مع العسل

تعتبر فوائد خليط العسل و الزنجبيل عديدة جدا وأهمها يعتبر فائدة علاج مشاكل الجهاز التنفسي حيث أن قوة وفائدة هذا الخليط في حل هذه المشكلة لا مثيل لها في أي خليط آخر. كما إنه يساعد على ىتحسين الدورة الدموية، و يعزز المناعة، يعالج مشاكل الجهاز التنفسي، و السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر العسل بيئة ممتازة لنقل فوائد الزنجبيل إلى الجسم.العسل و الزنجبيل لكل منهما فوائده الصحية على حِدة و الجمع بينهما يعطي فوائد إضافية…

فوائد خليط العسل و الزنجبيل

مزيج من العسل و الزنجبيل يصنع العجائب للجسم. وتشمل الفوائد الصحية ما يلي:

يعالج الربو

خلط العسل مع الزنجبيل، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، يعتقد أنه قادر على علاج أو الحد من آثار الربو. فهو خليط مهدئ و مضاد للإلتهابات، ما يقلل التوتر و يعزز تدفق الأكسجين للرئتين، ويساعد أيضاً في إسترخاء الأوعية الدموية.

 

زيت الزنجبيل مع العسل
زيت الزنجبيل مع العسل

 

يقلل من مشاكل الجهاز التنفسي

يعتبر هذا الخليط طارد جيد للبلغم، و بالتالي يوفر الراحة للذين يعانون من السعال، البرد، إلتهاب الحلق و سيلان الأنف.

يتدبر أمر السرطان

يقلل الزنجبيل الغثيان و القئ المتبط بالسرطان و العلاج الكيميائي. حيث يعاني المرضى من الغثيان المُنهِك بعد جلسات العلاج الكيميائي،و يتجه المرضى لحلول بديلة للقضاء عليه. يسرع الزنجبيل تفريغ المعدة بسبب خصائصه المساعدة على الهضم، مما يساعد في منع الغثيان والشعور بعدم الإرتياح. سبب غثيان العلاج الكيميائي هو مادة سيسبلاتين، و هو عنصر أساسي في العلاج الكيميائي،

و الزنجبيل يمكن أن يوازن بينه و بين آثاره الجانبية القوية. كما يقلل الزنجبيل القئ و الغثيان المرتبطين بالحمل و القئ الصباحي. هذا بالإضافة إلى آثار العسل المهدئة، مما يجعل منه خليط قوي ضد القئ و الغثيان.

يمنع السرطان

أظهرت الدراسات أن الجمع بين العسل والزنجبيل ينتج عنه خصائص كيميائية وقائية و محفزة للإنزيمات المضادة للأكسدة والتي تقلل من فرص نمو السرطان. لذلك خليط العسل و الزنجبيل لا يساعد فقط للحد من أعراض العلاج الكيميائي و لكنه أيضاً يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يساعد في الهضم

يساعد شراب الزنجبيل مع العسل في الهضم بسبب الخصائص الهضمية للزنجبيل. بالإضافة إلى أن كليهما لديه خصائص مضادة للأكسدة مما يحسّن المناعة. لذلك فإستهلاك ملعقة صغيرة من الزنجبيل مع العسل مفيد للذين لديهم ضعف في الجهاز الهضمي.

يحتوي الزنجبيل بالعسل على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد في عملية الهضم، و يحفز إفراز الصفراء التي تساعد في تحليل الدهون. كذلك فهو يحفز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يسرع من عملية الهضم و يسهّل حركة الأمعاء.

كل هذا يعطي خليط الزنجبيل و العسل القدرة على إمتصاص المغذيات من الطعام. و يعطى هذا الخليط للأطفال لتخفيف تهيج المعدة لديهم لأنه مهدئ جيد جداً.

يحمي صحة القلب

مضادات الأكسدة الموجودة في العسل مع الزنجبيل تعدِّل من سلوك البروستاجلاندين في الجسم. البروستاجلاندين، الموجودة في الزنجبيل، هي مركبات دهنية مشتقة إنزيمياً من الأحماض الدهنية. وهي موجودة في جميع أنحاء الجسم و لها وظيفة في جميع أنظمة أعضاء الجسم. وقد أظهرت تأثيرات العسل على صحة القلب تخفيف الضغط على الأوعية الدموية، مما يقلل من ضغط الدم وفرص حالات اخرى مثل تصلب الشرايين، النوبات القلبية و السكتات الدماغية. الناس في جميع أنحاء العالم و خصوصاً في الهند يحتفظون بكل من الزنجبيل و العسل في منازلهم و يعدون هذا الخليط لشخص مريض بالبرد أو السعال.

كيف تتناول العسل مع الزنجبيل؟

أفضل طريقة لذلك هي خلط ملعقة صغيرة من عصير جذر الزنجبيل مع ملعقة صغيرة من العسل. و يمكنك أيضاً شراء بللورات العسل مع الزنجبيل من الأساق و البقالة. بللورات العسل مع الزنجبيل المحضّرة مسبقاً تحتفظ بمعظم الفوائد الصحية في إعداد طازج، و الذي يكون لتحضير سريع و سهل لمشروب العسل مع الزنجبيل.

حلوى الزنجبيل بالعسل لها شعبية كبيرة أيضاً. إذا كنت تعاني من إحتقان الحلق ولا تستطيع التحدث جيداً، يجب أن تأكل حلوى الزجبيل و العسل لأنها تطهر الحلق مباشرةً. حلوى الزنجبيل بالعسل مفيدة أثناء السفر لأنه يساعد في التعامل مع دوار الحركة.

يضاف العسل للزنجبيل لتحسين طعمه. العسل يحلي و يجعل الزنجبيل مستساغ. بالإضافة إلى ذلك من الممكن أن يضاف إلى خبز الزنجبيل، كوكيز الزنجبيل، شراب الزنجبيل، بيرة الزنجبيل، حساء الزنجبيل بالجزر، مشروب بنش الزنجبيل، بسكويت الزنجبيل، كعكة الزنجبيل، و غيرها من مختلف وصفات الزنجبيل لتعزيز الطعم.

 

زيت الزنجبيل مع العسل
زيت الزنجبيل مع العسل

 

العسل دائماً ما يضاف لشاي جذر الزنجبيل، الزنجبيل، و شاي القرفة. ويمكنك إستبدال السكر إذا كنت من مستخدمي السكر بالعسل أثناء إعداد شاي الزنجبيل، و مما يعطي شاي الزنجبيل نكهة إضافية.

فيتامين ب المركب وأهميته

فيتامين ب المركب وأهميته

فيتامين ب المركب وأهميته

ماهي مصادر فيتامين ب المركب ؟ أن مركب فيتامين ب هو مركب يتكون من ثمانية أنواع مختلفة من فيتامين ب القابلة للذوبان في الماء تعمل معاً كمعزز للطاقة حيث تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة، كما أنها ضرورية للنمو والتطور، وهي ضرورية لخلايا الدم والهرمونات والجهاز العصبي. كل نوع من فيتامينات ب هي عامل مساعد (أنزيم) لعمليات التمثيل الغذائي، وبالإضافة إلى ذلك فإن كل نوع يلعب أدوارًا مهمة في وظائف الجسم المختلفة، ويمكن لنقص أي منها التأثير بشكل كبير على صحتك.

ماهو فيتامين ب المركب :

يتكون فيتامين ب المركب من ٨ مشتقات وهي

1. الثيامين (B1):
يساعد هذا الفيتامين على التخلص من الإجهاد وحماية جهاز المناعة عن طريق المساعدة في تكوين خلايا جديدة في الجسم، وعلى الرغم من ندرة حدوث أعراض من نقص هذا الفيتامين، إلا أن وجود كمية غير كافية من الثيامين يمكن أن يسبب اعتلال دماغي فيرنيكي، وهو اضطراب عصبي.
2. ريبوفلافين (B2):
يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة من خلال مكافحة الجذور الحرة في الجسم، كما أنه يمنع أمراض القلب ويحد من الشيخوخة المبكرة، وهو ضروري أيضا لإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى اضطرابات في الجلد وفقدان الشعر وأمراض الكبد وفقر الدم.
فيتامين ب المركب وأهميته
فيتامين ب المركب وأهميته
3. النياسين (B3):
يساعد ذلك على تحسين الدورة الدموية وكذلك مستوى الكولسترول الجيد العالي الكثافة (HDL) في الجسم، كما أنه يساعد على إنتاج الجسم لعدة هرمونات، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى الإصابة بالبلاجرا، والتي يمكن أن تسبب التهاب الجلد والأرق والضعف والإسهال.
4. حمض البانتوثينيك (B5):
يساعد هذا على توليد الطاقة عن طريق تكسير الدهون والكربوهيدرات، وأيضا يساعد الجسم على إنتاج هرمونات مثل هرمون التستوستيرون، وعلى الرغم من أن نقص فيتامين B5 غير شائع ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى ظهور حب الشباب.
5. البيريدوكسين (B6):
يساعد هذا على تنظيم مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني يرتبط بأمراض القلب، كما أنه يساعد الجسم على إنتاج الهرمونات، والتي ترفع المزاج، ويرتبط نقصه بالتهاب في الجسم وكذلك حدوث مشاكل عصبية.
6. البيوتين ( (B7:
هذا هو فيتامين الجمال المسؤول عن صحة الشعر والجلد والأظافر، كما أنه يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم، وخلال فترة الحمل فإنه مهم لتطور الجنين بشكل طبيعي، ونقصه في الرضع قد يسبب ضعف النمو والاضطرابات العصبية.
7. حمض الفوليك (B9):
يُعرف أيضًا باسم حمض الفوليك، وهو مهم جدا للذاكرة الجيدة وتطوير الدماغ السليم، كما يساعد في الحفاظ على منع الاكتئاب، وأثناء الحمل يدعم نمو الجنين ويمنع العيوب العصبية، ويمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم.
8. الكوبلامين ( (B12:
يساعد هذا الفيتامين في إنتاج خلايا الدم الحمراء، كما أنه يساعد في تخليق الهيموجلوبين، وهو بروتين يحمل الأكسجين في الدم، ويمكن أن يتسبب نقصه في فقر الدم الكبيري، والاعتلال العصبي المحيطي وفقدان الذاكرة بالإضافة إلى العاهات الإدراكية.
  • هناك العديد من مكملات فيتامين ب المعقدة التي يمكن أن تساعد في ضمان حصولك على ما يكفي من فيتامينات ب الثمانية التي يحتاجها الجسم، وفي الوقت نفسه هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن توفر لجسمك هذه المجموعة من الفيتامينات الهامة.

مصادر فيتامين ب المركب

1. السمك:
على الرغم من حقيقة أن الأسماك غير قادرة على تكوين فيتامين ب 12 في أجسامها، الا انها هي واحدة من أغنى مصادرها، فالأسماك لديها القدرة على تركيز الفيتامينات في خلاياها التي تتشكل من عمل البكتيريا.
السردين والماكريل والمحار وسمك السلمون هي بعض الأصناف التي تحمل تركيز كبير من فيتامينات ب وغيرها من المغذيات. ثلاثة أوقية (7.6 ميكروغرام) من السردين توفر 100 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين B12.
2. كبد البقر:
كبد البقر هو واحد من أغنى مصادر فيتامينات B، فهو محمل بمعظم فيتامينات B بما في ذلك B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B9 و B12. في الواقع شريحة متوسطة (68 غرام) من كبد البقر يوفر أكثر من نصف الاحتياجات اليومية من B9 ، B6 و B12، بينما يساعد حمض الفوليك (B9) على منع العيوب الخلقية، و B6 يساعد على افراز مادة السيروتونين لتنظيم المزاج والنوم المناسب، ويساعد B12 في تكوين خلايا الدم الحمراء.
  • كما يوفر 179 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين من الريبوفلافين.
3. الدجاج:
متوفر على مدار السنة، حيث ان الدجاج هو مصدر جيد بشكل استثنائي لفيتامينات ب المعقدة، فهو غني أيضا بالبروتين والمعادن، والدجاج بالتأكيد له قيمة مغذية لجسمك.
  • تعتبر صدور الدجاج المطبوخة أو المشوية مصدراً ممتازاً للنياسين (B3)، وحمض البانتوثنيك (B5) وفيتامين B6، وكلها مطلوبة من أجل التمثيل الغذائي الفعال في الجسم.

 

 

فيتامين ب المركب وأهميته
فيتامين ب المركب وأهميته

 

 

أربعة أونصات من صدر الدجاج توفر 72 في المائة من النياسين ، و 10.6 في المائة من حمض البانتوثينيك و 32 في المائة من فيتامين ب 6 ، حسب القيم اليومية الموصى بها لهذه العناصر الغذائية.
4. البيض والألبان:
يعتبر البيض المقلي أو المخفوق أو المسلوق مصدرا رائعا للفيتامينات ب، وفي الواقع يمكن العثور على كل فيتامين ب في البيض، ويعتبر صفار البيض مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12، الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويحتوي البيض أيضا على النياسين وفيتامين B6 والبيوتين، وهذه هي المسؤولة عن تنظيم الأيض، وتعزيز المناعة ونمو الخلايا. بالإضافة إلى ذلك، الحليب ومنتجات الألبان هي أيضا مصدر غني للثيامين (B1) ، والريبوفلافين (B2) وفيتامين B12، كما توجد فيتامينات ب الأخرى مثل B3 و B5 و B9 و B6 ، ولكن قليلة.
  • كوب واحد من الحليب شبه منزوع الدسم (200 مل) يوفر 100٪ من فيتامين ب 12 ، 15٪ من الثيامين ، 45٪ من ريبوفلافين ، 3٪ من النياسين ، 9.3٪ من الفولات وكمية صغيرة من البيريدوكسين، حسب الكمية اليومية الموصى بها للبالغين. .
5. الفاصوليا:
الفاصوليا هي مصدر ممتاز للفيتامينات المعقدة ب الهامة، حيث ان العديد من الأصناف بما في ذلك الفاصولياء ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا الحمراء ، البازلاء السوداء ، الفاصوليا البيضاء ، الحمص ، الفاصولياء والفاصوليا كلها غنية بالثيامين ، والنياسين ، والفولات ، والريبوفلافين.
تساعد هذه الفيتامينات في تحويل الطعام إلى طاقة ، وتقليل الالتهاب وزيادة الكولسترول الجيد. محتوى الفوليت وفيتامين B6 في الفاصوليا يساعد في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة يوفر 90 في المئة من الكمية الموصى بها من حمض الفوليك و 10 في المئة من الثيامين (B1) ، والنياسين (B3) ، وحمض البانتوثنيك (B5) والبيريدوكسين (B6).
6. حليب الصويا:
حليب الصويا مصدر جيد لفيتامين B12 ، فهو هو بديل صحي للنباتيين والأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز أو لا يتحملونه. بما أن فيتامين ب 12 موجود في الغالب في المنتجات الحيوانية، فإن حليب الصويا مفيد بشكل خاص للنباتيين، وأيضا هو مستخرج من النباتات، فإنه لا يحتوي إطلاقا على اللاكتوز ، وخالي من الكوليسترول والدهون المشبعة.
  • يحتاج الجسم إلى فيتامين ب 12 من أجل وظيفة الأعصاب والتمثيل الغذائي، وبالإضافة إلى B12 ، يحتوي حليب الصويا أيضًا على كميات صغيرة من فيتامينات B الأخرى بما في ذلك B1 و B2 و B3 و B5 و B9. يحتوي كوب واحد فقط من حليب الصويا المحصن على 50٪ من فيتامين ب 12 ، و 30٪ من ريبوفلافين (B2) و 15٪ من الفولات (ب 9) ، وفقًا للقيم اليومية الموصى بها.
جنبا إلى جنب مع فيتامين ب ، فإن حليب الصويا هو مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة والايسوفلافون ، والمواد الكيميائية النباتية التي تساعد على خفض الكولسترول “منخفض” البروتين الدهني منخفض الكثافة.
7. الشوفان:
الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان هي عنصر فطور أساسي، وهي مصدر جيد آخر لمركبات فيتامين ب.
يحتوي الشوفان على عدد من فيتامينات ب بما فيها B6 ، والتي تلعب دورًا في التواصل العصبي في الدماغ، وفيتامينات B الأخرى وهي B1 و B2 و B3 و B9.
يوفر كوب واحد من دقيق الشوفان 15 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الثيامين (B1) ، و 3.2 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من النياسين (B3) و 3.5 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الفولات (B9).
يحتوي الشوفان أيضا على الألياف الغذائية ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الزنك والفيتامينات E ، والشوفان لا يحتوي على الكوليسترول نهائيا.
  • تساعد وجبة الإفطار العادية من دقيق الشوفان على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري والسمنة.
  • عند تناول دقيق الشوفان يومياً يمكن أن يصبح الأمر مملاً، ويمكن إضافة الفواكه أو المكسرات المقطعة لتحسين النكهة وتعزيز محتوى المغذيات في الوجبة، ويمكن أيضًا تضمين الحبوب الكاملة الأخرى مثل القمح الكامل والكينوا والميليت في نظامك الغذائي اليومي.
8. المكسرات والبذور:
المكسرات والبذور هي مصدر غني للعديد من الفيتامينات المعقدة ب ، مثل النياسين (B3) ، الثيامين (B1) ، الريبوفلافين (B2) ، حمض البانتوثنيك (B5) ، الفولات (B9) وفيتامين B6.
كل هذه الفيتامينات تعمل كعوامل مساعدة أو أنزيمات مساعدة أثناء عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
تناول 1.5 أوقية (42 جراما) من المكسرات كل يوم مفيد جدا في الحد من مخاطر مختلف من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث ان الكستناء والفستق والجوز وبذور عباد الشمس وبذور الكتان وبذور القنب هي مصادر جيدة لفيتامينات ب.
9. السبانخ:
السبانخ هي واحدة من أفضل المصادر لفيتامينات ب، حيث تحتوي على عدد قليل من أعضاء عائلة فيتامين ب ، الأكثر انتشارا هو B9 أو حمض الفوليك، ففي 1 كوب من السبانخ الخام، يمكن الحصول على 15 في المئة من القيمة الموصى بها يوميا من فيتامين B9 والتي تساعد في تشكيل الأنسجة والأداء السليم للخلايا ، وكذلك إنتاج الحمض النووي.
الفيتامينات B الأخرى في السبانخ هي B2 ، B6 و B7. كما أنها غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
هذه الخضار الورقية الخضراء الرائعة هي غنية بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للسرطان، ويساعد هذا في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم وكذلك تحسين صحة العظام.
يمكن إضافة السبانخ إلى السلطات، والحساء ، والأومليت أو الأطباق الأخرى، كما يدخل هذا الطعام متعدد الاستخدامات بشكل جيد في عصير الخضروات المختلطة أو العصير الأخضر، كما يمكن طهيه بشكل خفيف وتناوله كطبق جانبي أو إضافته إلى الحساء والأطباق الأخرى.
10. الموز:
يعد الموز خيارًا جيدًا آخرفيتامين ب المركب وأهميته لتلبية متطلبات الجسم من فيتامين ب ، خاصةً فيتامين ب 6. وفقًا للمعهد الوطني للصحة، يحتاج الشخص البالغ إلى 1.5 ملليجرام من فيتامين ب 6 يوميًا ، ويوفر الموز ثلث هذه الكمية في عملية واحدة فقط، ويساعد هذا الفيتامين في إنتاج النواقل العصبية التي تنظم النوم والمزاج، وبالنسبة للنساء، قد يقلل B6 من أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
فيتامين ب المركب وأهميته
فيتامين ب المركب وأهميته
  • الفيتامينات B الأخرى في الموز هي B1 و B2 و B3 و B9 و B7. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الموز على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين ج والألياف والنحاس.
يساعد تناول الموز بانتظام على التقليل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، وينظم حركات الأوعية ، ويحسن صحة العضلات، ويعزز النوم ويحسن القدرة الإدراكية. بخلاف الموز، يمكنك أيضًا استهلاك البابايا والبرتقال والكنتالوب والأفوكادو، وهي أيضًا مصادر جيدة لمجموعة ب المعقدة من الفيتامينات.